恵方とは、その年の千支によって決められた方角の事で、そこから幸運が訪れるとされています。この方位を選んで家屋の建築、造作、結婚、移転、取引等を行えば吉とされます。

関西では、節分の日に巻き寿司をその年の恵方に向かって丸ごと食べ、幸運を願う風習があります。この巻き寿司は「恵方巻き」とも言われ、この時期の楽しい習慣となっています。コンビニやスーパーで恵方巻きが販売され始めてからは全国へこの習慣が広まり、この時期の飲食業界の有効な売り上げ促進材料となっています。

食べ方はとっても簡単で①「恵方巻き（太巻き）」を一人一本ずつ用意する　②恵方を向く　③願いを込めて、無言で食べる。

～恵方巻きの解説～　　　巻き寿司は「縁を切らない」ために切らずに丸ごと一本。寿司を鬼の金棒にに見立てて、それを食べる事で「厄を祓う」という意味もあります。「無言で食べる」のは、しゃべると「口から幸運が逃げてしまう」と言われているからです。食べ終わるまでは結構大変ですが、頑張って食べて下さいね。ゆっくりと、しっかり噛んでお召し上がり下さい。そして、喉の詰まりにはくれぐれもご注意を( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

立木様は現在は福岡県にお住まいですが平戸にもご縁のあるお方です。戦時中、、平戸へ疎開なさっておられたそうです（５才の時）。原爆投下の１年前だったから、おかげで難を逃れる事ができて幸運だったと仰っていました。温泉とひらめ尽くしに舌鼓を打っていただきました。特にひらめの握りがとても美味しかったよって誉めていただきました。

今日は古代より航海の目標にされ皇室にもご縁のある志々伎山に登られます。頂上まで行かれましたか？機会がございましたら又のご来館、楽しみにお待ちしています。ありがとうございました。

最近、よかろバスを利用してのお客様が増えて参りました。いつものように観光を終えられた頃にお迎えに行き、温泉と「天然ひらめ尽くし」に舌鼓を打って頂きました。翌日は私の時間に余裕がありましたので生月島の海を観にご案内致しました。強風と気温が５度でしたが晴れていたので沖のブルーが何とも美しく、海岸に打ち寄せるサーフィン級の白波とのコントラスに息をのんでおいででした。

お客様方は大分の山の方にお住まいだそうで夜になると近くで鹿の鳴声が聞こえてくるそうです。鹿と言えば戦前まで平戸にも生息していたそうですが今は一頭もいません。可愛い鹿君に会いたくなりましたwお百姓さんの邪魔にならない様に鹿牧場みたいなのをつくったりしたら駄目でしょうか？、そして猪やキジ等と合わせて「ジビエ料理」というのは残酷すぎますか？

平戸に戻ってお土産屋さんを案内したりして平戸始発のよかろバスをお見送りしました。機会がございましたら又のご来館、楽しみにお待ちしています。ありがとうございました。

過日、シルバー人材センターの皆様が浜掃除に来られました。海に棄てられたプラスチックの厄介な漁網や漁具、ペットボトルや流木など、あっという間にゴミの山が出来上がりました。私達も普段から気がけてゴミ拾いをやるのですけど、ここの入り江には北東風が吹くと一夜にしてゴミが押し寄せてきます。連日の嵐の後はとても私達だけでは手に負えるものではありません(´；ω；｀)。

年に数回ではありますけど、こうして清掃していただくのは本当にありがたいです。この場をお借りしてお礼を申し上げたいと思います。私達もゴミを海に棄てることが無いように心していこうと思いました。皆様、お疲れさまでした。ありがとうございました。

遠い千葉県より毎年、お越し下さいます当館のベリーインポータントパーソンのお一人です。当館オリジナルホームページよりご予約頂きました。今回はご子息やお嬢様もご一緒です。平戸牛と天然ひらめのシャブシャブ、握りのリクエスト等がありました。当館のイケメン板前は握りは「すし職人さん」には及ばずとも、そこそこの腕前ですので、これからご来館頂けるお客様は御予約の段階でどうぞリクエスト下さい。畑様ご家族も大変、美味しくいただかれたそうです。ありがとうございました。又のご来館を楽しみにお待ちしています。

美味しく

お母様の年忌で、ご兄弟やお子様、お孫さまがお集まりになられたのを機に、当館でゆっくり寛いで頂きました。男性陣はゴルフで、女性陣やお子様達は温泉に浸かって旧交を温めておいででした。今頃、このお写真がお母様に届いて、きっと喜んでいらっしゃる事だと思います。冬もいよいよ今日からが底のようで風邪などお召しになられませぬ様お気をつけ下さいませ。又のお越しを楽しみにお待ちしています。ありがとうございました。

杏珠ちゃんが玄関に入ってくるなり「アラは食べれますか？」と、聞かれましたので、こんな可愛いお子さんがとても楽しみにしてして来てくれたんだなぁとグッときました。とても嬉しかったです。当館のワンちゃんとも仲良く遊んでくれて、お帰りの際にはアラが本当に美味しかったと喜んで何時か又、来るからねと笑顔でお帰りになりました。皆さんありがとうございました。次の機会を連くんと共に楽しみにお待ちしています。

追伸　　　宿泊カードが別の所に紛れ込んでいて、やっと見つけ出しました。杏珠（あんじゅ）ちゃんアップが遅くなってしまってごめんなさいm(._.)m　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

石川県、愛知県、東京都、大阪府、山口県とそれぞれの故郷に違いはありますが、腹の合った同志の皆様です。当館を選んでいただいて、とても嬉しいです。ありがとうございました。お帰りは長崎に行こうか、どうしようかと迷っていらっしゃいましたが、どうなさいましたか？機会がございましたら又のご来館、楽しみにお待ちしています(´∀｀)　

アゴだし汁をベースに塩味から醤油味、味噌味まで平戸産食材の多彩な味が楽しめます。スープの味付けや食べ方、具材に決まり事がないのが「ちゃんこ鍋」の魅力。今年の冬は、各お宿さんやお料理屋さんの「オレ流・平戸ちゃんこ」で暖まりましょう♪☆

今年も期間限定で「天然平戸ひらめ祭り」が始まります。平戸沖の荒波の中で育った安全・安心の「寒びらめ」をご堪能下さい。「養殖のひらめ」を「天然のひらめ」と偽ってお出しする事は絶対にありません。イケメンの板場が腕にヨリをかけてお待ちしています！！