１０月２０日に始まった天然アラ鍋祭りで当館、自慢の「正調・アラ尽くし」を目指してご来館いただきました。アラ一本、丸ごとで勝負する「アラ尽くし」はオーナーが料理人を兼ねる料理屋さんでないと、なかなか食べれません。訳ですか？ちょっと、はばかりがありまして、すみません。

手前味噌になりますが当館で使用する「天然活アラ」は４－５キロから１０キロ前後、それ以下の物はオミットです。１キロ２キロでもアラはアラですけど味から言いますと別物ですね。

当館のアラ尽くしの献立の一例です。ヒレ酒、握り鮨、薄引きの刺身、シャブシャブ、アラ鍋、アラ炊き、カマの塩焼き、道具の酢の物（えらや胃袋や肝臓等の珍味）、茶碗蒸し、雑炊など本当に天然アラ一本で仕上げています。

大阪や和歌山等、名店が数多くあるけど、この宿のアラ料理は、どこと勝負しても負けないよ！！と、最大級の評価をいただきました。ありがとうございます。お言葉を励みにこれまで以上に頑張りますのでお引き立ての程、宜しくお願い致します。又のご来館、楽しみにお待ちしています.+(´^ω^｀)+.　

この投稿は 2011 年 11 月 2 日 水曜日 1:11 PM に お客様 カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 コメントを残すか、ご自分のサイトからトラックバックすることができます。